饲料酿酒 一举三得
协会巴南区办事处经济食化组会员、酿造工程师杨世文同志，利用自己多年的酿造技术和经验，指导帮助江津区珞璜镇高石村5队社员卓昌应，用其养猪饲料酿酒取得成功，收到了提高饲料养分、白酒应市、制作沼气三条效益，很受农民群众欢迎。
杨世文同志在上世纪八、九十年代，担任原巴县糖酒公司经理，学习了酿酒技术，曾几次去全国著名的酿酒厂参观，专程去程度向酿酒专家李教授请教。退休参加区老科协后，继续钻研酿酒技术，对传统的酿酒工艺进行改革、创新，研究使用高效粬的新工艺生料酿酒法。其优点是出酒率高，节约劳力，节省燃料，降低成本。今年4月，他利用这项新工艺去帮助指导社员卓昌应养猪场用所购生饲料酿酒，一炮打响。
珞璜高石5队社员卓昌应，近年来办养猪场，现有种猪26头，每头每月要用饲料粮50-60公斤。他在其他社员口中，得知杨世文的生饲料酿酒技术后，便特邀杨老师现场指导帮助。今年4月，他在杨世文同志指导下，花费数千元购置了一批发酵桶和蒸馏锅，砌置了蒸馏社，随即投入酿酒操作。到5月下旬，已成功酿出一批优质白酒，不仅赚回了购料钱，而且发酵后的饲料养分提高一、两倍。同时，他还修了沼气池，用发酵余水和猪粪产沼气，用于家中燃气。同时，他还修了沼气池，用发酵余水和猪粪产沼气，用于家中燃气。卓昌应表示，今年下半年，他的猪只将成倍增加，到时饲料酿酒量也将成倍增大，利润也可能成倍翻番。
由于白酒是人们食品，为了保证食品安全，协会协助卓昌应，将所酿白酒送到巴南区疾病预防控制中心进行检测。其结果是：有害物质锰、铅和甲醇的含量都大大低于国家规定的标准含量；而有益物质乙醇的含量为53.1%，明显高于25-40%的最低要求，基本达到41-68%的最高最求。区防控中心结论此产品的感官是：“该样品具有其正常的色泽、气味和滋味，无异物。”此结论还受到区技术监督局标准科的认可。这就为卓昌应养猪场生饲料酿酒的食用上市销售提供了检测保证，也进一步确保了杨世文同志指导生料酿酒技术产品的成功。
